لماذا يجب طهي البطاط دون تقشير

توصلت دراسة حديثة إلى أن البطاطا تساعد في خفض مستويات السكر في الدم وإدارة الوزن بشكل فعال، عند طهيها في الفرن، وذلك حسبما نشره موقع hindustantimes.

كما كشفت الدراسة عن نتائج هامة تفيد بأن البطاطا عند طهيها في الفرن تساعد في إدارة أعراض مرض السكري.

كما تحدت الدراسة التي قامت بها الدكتورة نيدا أخافان، الأستاذة المساعدة في جامعة نيفادا، في ولاية لاس فيغاس بأمريكا، الفكرة الشائعة التي تقول بأن البطاطا غير صحية، وأكدت أنه عند طهيها بشكل صحيح تكون صحية وغير ضارة.

كما تم إجراء الدراسة على المشاركين الذين تناولوا حصة يومية من البطاطا في نظامهم الغذائي الخاص، وأظهروا انخفاضاً في مستوى سكر الدم، وتحسنًا ملحوظاً في تكوين الجسم، وتضيقاً في محيط الخصر، وانتظام معدل ضربات القلب أثناء الراحة.

وذكرت الدراسة أن إحدى الفوائد المذهلة للبطاطا تكمن في قشرتها، حيث تعتبر القشور غنية بالنشا المقاوم، والذي يساعد في تعزيز مستويات الجلوكوز والدهون، كما تساعد على الشعور بالشبع.

حيث أظهر المشاركون في الدراسة، والذين تناولوا قشور البطاطا في نظامهم الغذائي اليومي الخاص، تحسناً كبيراً في مؤشرات صحة أجسامهم.

وخلصت الدراسة إلى أن البطاطا تحتوي على نسبة بوتاسيوم تفوق النسبة الموجودة في الموز، وهذا يؤدي إلى الحفاظ على صحة القلب وتنظيم ضغط الدم.

وختمت الدراسة بأن البطاطا المطهوة دون تقشير في الفرن من أكثر الأطعمة المشبعة التي يتم استهلاكها في النظام الغذائي، ويمكن أن تمنح الشعور بالشبع لفترات طويلة، وهو من الأمور التي تجعل من يريدون إنقاص وزنهم يقبلون على تناول البطاطا غير المقشرة.

وأنتي ما رأيك.. هل ساعدك التقرير في عملية طبخ البطاطا مع قشرتها والتخلص من معضلة التقشير, أم أن التقرير لا علاقة له بالواقع وإنما لكل سيدة طريقتها التي لن تتنازل عنها؟؟؟